Churros a porras jsou dva z nejoblíbenějších produktů ve španělských cukrárnách. Ačkoli jsou obě smažené těsto, struktura a chuť každého z nich je odlišná. Mnoho lidí má tendenci je zaměňovat a myslet si, že jsou stejné, ale v tomto článku vysvětlíme rozdíly mezi churros a porras.
1. Původ a historie:
Začněme mluvit o původu a historii každého z nich. Churros pocházejí ze Španělska a předpokládá se, že jejich původ sahá až do doby španělských pastýřů v horách. Pastýři potřebovali potravu, která by se dala snadno přepravovat a která by jim poskytla energii na hodiny, a tak vytvořili churros. Churros se staly populární v Madridu na konci 19. století, kdy se začaly prodávat na ulicích a na veletrzích.
Porras, na druhé straně, jsou nejistého původu, ale předpokládá se, že pocházejí ze severních oblastí Španělska, jako je Galicie a Asturias. Porras jsou tlustší a kratší varianta než churros a jejich tvar se může lišit v závislosti na regionu.
2. Složky:
Těsto na churros a porras se připravuje z mouky, vody a soli. Rozdíl spočívá v množství ingrediencí a postupu přípravy. K výrobě churros se používá hutnější těsto, zatímco k výrobě porras se používá lehčí, nadýchanější těsto. Některé recepty na porras mohou navíc obsahovat vejce v těstě, aby získalo jinou chuť a texturu.
3. Tvar a velikost:
Churros jsou dlouhé, tenké a mají křupavou texturu na vnější straně a měkké uvnitř. Na druhou stranu jsou obušky kratší, tlustší a uvnitř mají měkčí texturu. Mohou být také o něco oválnější než churros. Tvar a velikost churros a porras se mohou lišit v závislosti na regionu, kde jsou vyrobeny.
4. Prezentace:
Prezentace churros a porras se také liší. Churros se obvykle podávají ve tvaru spirály nebo na tácku, zatímco porra se podávají ve tvaru rovných tyčinek. Kromě toho se churros obvykle podávají s horkou čokoládou nebo moučkovým cukrem, zatímco porras lze podávat samostatně nebo s šálkem kávy.
5. Spotřeba:
Churros jsou nejoblíbenější jako snídaně nebo svačina, zatímco porras se obvykle konzumují jako součást snídaně a v některých regionech se podávají jako doprovod horké čokolády. Na některých místech, jako je Katalánsko, je běžné jíst churros s nápojem zvaným „xocolata desfeta“, což je horká čokoláda s tekutější strukturou než ta, která se podává s porras.
6. Popularita:
Churros jsou celosvětově nejoblíbenější, zejména v Latinské Americe, kde se staly velmi oblíbeným jídlem během svátků a oslav. Ve Španělsku jsou oba produkty velmi oblíbené, ale churros jsou běžnější a snáze seženete v cukrárnách a restauracích.
Stručně řečeno, ačkoli se churros a porras mohou na první pohled zdát podobné, existuje několik rozdílů v jejich původu, přísadách, formě, prezentaci, spotřebě a popularitě. Oba produkty jsou lahodné a každý má své místo ve španělské gastronomii. Takže až příště navštívíte španělskou cukrárnu, už budete vědět, kterou si vybrat podle svého gusta. Užijte si to!
DOMÁCÍ CHURROS
https://www.youtube.com/watch?v=2XhJ1fUv8O4
Často kladené otázky
Zde objasňujeme vaše pochybnosti o rozdílech mezi churros a porras!
Jaký je rozdíl mezi churros a porras?
Přestože jsou obě typické sladkosti španělské gastronomie, existuje mezi nimi několik rozdílů. Hlavní je jeho tvar: churros jsou dlouhé a tenké, zatímco porras jsou tlustší a kratší. Těsto na churros je navíc obvykle křupavější a vyrábí se s tryskou ve tvaru hvězdy, zatímco těsto na porras je jemnější a vyrábí se s hladkou tryskou.
Odkud pocházejí churros a porras?
Churros mají svůj původ ve Španělsku, i když někteří historici tvrdí, že jako první je vytvořili Číňané. Na druhou stranu, porras jsou původem z Madridu a jejich vytvoření je připisováno madridským cukrářům 19. století.
Jak jíte churros a porras?
Churros a porras se tradičně podávají k snídani nebo svačině spolu s šálkem horké čokolády. Churros lze jíst samotné nebo namáčené v čokoládě, zatímco porras jsou ideální pro namáčení v horké čokoládě díky své jemnější a nadýchanější textuře.
Jsou churros a porras zdravé?
Bohužel, obě sladkosti mají vysoký obsah kalorií a nasycených tuků, a proto jsou pro pravidelnou konzumaci nezdravé. Lze si je však dopřát příležitostně jako součást vyvážené stravy.
Jaké je nejlepší místo k vyzkoušení churros a porras?
Ve Španělsku je několik míst, kde můžete ochutnat nejlepší churros a porras. Některé z nejznámějších jsou Chocolatería San Ginés v Madridu, Churrería Ruzafa ve Valencii a Churrería Laietana v Barceloně.
Zavřít
Nyní, když znáte rozdíly mezi churros a porras, určitě budete chtít vyzkoušet obě sladkosti! Pamatujte, že ačkoliv nejsou tou nejzdravější variantou, můžete si je čas od času dopřát v rámci vyvážené stravy. Doufáme, že tato sekce pro vás byla užitečná.
Sdílejte a zanechte nám svůj komentář
Pokud se vám tento článek líbil, sdílejte ho na svých sociálních sítích, aby se více lidí dozvědělo rozdíly mezi churros a porras! Také bychom rádi znali váš názor na toto téma. Která je vaše oblíbená? Znáte nějaké jiné místo, kde můžete vyzkoušet nejlepší churros a porras? Zanechte nám své připomínky a návrhy. A pokud máte nějaké dotazy nebo nás chcete kontaktovat, neváhejte tak učinit!